周口职业技术学院是2001年4月经河南省人民政府批准、国家教育部备案,具有普通高等学历教育招生资格的周口市唯一一所全日制公办高等职业院校。学院占地面积1655亩,总建筑面积28.5万平方米,固定资产总值5.1亿元,教学仪器设备总值13171万元,图书馆藏书124万册,校内外实验实训场所和实习实训基地226个,多媒体教室和语音室座位4300个,教学用计算机1490台,标准田径运动场2个,教学设施完善,校园环境优雅。
2001年4月,周口职业技术学院由周口农校(1976年建校)、沈丘师范(1956年建校)、周口广播电视大学(1982年建校)、周口艺校(1980年建校)四所学校合并而成,设立南、北、西三个校区。
2005年,接收整合西华师范学校。
2006年,开元校区建成使用。
2014年5月,周口卫生学校整体划转并入周口职业技术学院,成为周口职业技术学院文昌校区。